![Рассол для копчения сала и способы его маринования Копчение сала в коптильне горячего копчения: секреты приготовления](https://i.ytimg.com/vi/LHvC8C3lrg4/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLDiC878AbB4qM5T9BxisJhe8ePRhg)
Готовим рассол для копчения сала
Чтобы выбрать правильное сало, лучше отправиться на рынок или в фермерский магазин. В первую очередь обратите внимание на цвет: он должен быть белым или розоватым, но обязательно однородным. Шкурка сала должна быть тонкой, гладкой, без щетины и желательно с клеймом ветеринарного врача.
![Рецепт засолки сала в рассоле | Автоматическая коптильня холодного копчения - Part 4 Рецепт идеального сала холодного копчения](https://ijiza.ru/img/articles/moiva-holodnogo-kopchenija.jpg)
![рецепт засолки сала для копчения в коптильне холодного | Дзен Как засолить сало: 5 идеальных способов](http://akoptilny.ru/wp-content/uploads/2012/06/zasolka1-300x224.jpg)
![Рассол для копчения сала в коптильне: рецепты, как засолить и приготовить Рецепт сала холодного копчения](https://kylinariya.ru/wp-content/uploads/2023/08/10-4-16.jpg)
![Засолка сала для копчения: выбор, подготовка и несколько рецептов Единственный и правильный рецепт засолки сала(подчеревка грудинки) для копчения .Правильный маринад](https://e1.edimdoma.ru/data/recipes/0014/5260/145260-ed4_wide.jpg?1628759091)
![рецепт как засолить сало для холодного копчения | Дзен О засолке для копчения за 5 минут: рецепты и советы](https://fish-premium.ru/wp-content/uploads/2020/05/semga-file-hk2.jpg)
![Сало горячего копчения в домашних условиях — лучший рецепт для коптильни | Smoke House Засолка сала для копчения в коптильне](http://akoptilny.ru/wp-content/uploads/2013/05/125-05-2013.jpg)
![Засолка для копчения: рецепты, полезные советы Рецепт засолки сала для копчения](https://cdn.tveda.ru/thumbs/a94/a94c94c7a0fbe0c557191c6517481d5a/809413e168ba4e0eb20b8a52ccea88ca.jpg)
![Рецепт идеального сала холодного копчения | Дымогенераторы холодного копчения Hobbi Smoke Сало холодного копчения](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/10/33/891311_59388-710x550x.jpg)
![Сало холодного копчения — Прокоптим](https://i.ytimg.com/vi/yyKBOOM2GZo/sddefault.jpg)
![Сало холодного копчения — простой рецепт, подготовка, засолка в домашних условиях](https://i.ytimg.com/vi/kdoOLQX8JpU/maxresdefault.jpg)
Любое сало перед началом копчения нужно засолить или замариновать. Мы не будем тут подробно описывать, зачем это надо, ибо причина и без того понятна всем — так вкуснее! Засолка сала для копчения — процесс несложный, к тому же допускающий любые эксперименты.
![Виды засолки для копчения Сало холодного копчения - Дид Коптенко](https://i0.wp.com/www.tvcook.ru/wp-content/uploads/images/00/00/05/2012/08/13/bd424a.jpg?ssl=1)
![Виды засолки Как засолить сало: 5 идеальных способов - Лайфхакер](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5e50bfa79c798.jpg)
![Как выбрать сало Рецепт засолки сала для копчения, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Едим Дома](https://e3.edimdoma.ru/data/recipes/0014/5196/145196-ed4_wide.jpg?1628759126)
![Выбор и подготовка сала](https://lk.rdshop.ru/upload/1007f6d602.jpg)
![Сухой способ](https://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0014/5281/145281-ed4_wide.jpg?1628759063)
![Пищевая ценность порции](https://lk.rdshop.ru/upload/post/ac53bbc474.png)
![Самые вкусные маринады для сала](https://chef.com.ua/userfiles/upload/2247/image06921_b.jpg)
![Сало горячего копчения в коптильне Смок Хаус](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019sep/07/12/2579049_87618-710x550x.jpg)
![Как понять, сколько класть соли?](http://akoptilny.ru/wp-content/uploads/2013/05/525-05-2013.jpg)
![Горячее копчение подчеревка: как подготовить сало](http://marinadom.ru/uploads/posts/2015-06/1435137197_2.jpg)
Вадим Анистишин. Рецепты для копчения:подготовка продуктов к копчению. Подготовка продуктов к копчению Коптить можно практически любой мясной или рыбный продукт. Это могут быть кусочки мяса, сосиски, колбасы, птица, рыба, целиком и кусочками, сыр, овощи и все, что придет вам в голову. При выборе способа копчения следует учитывать, что холодный подходит только для жирного мяса.
![Принципы подготовки сала для копчения](https://www.hobbi-smoke.ru/wp-content/uploads/2022/11/foto-1-scaled.webp)
![С чем солить сало](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2018/10/recept-zasolki-sala-shpik-e1539776348637.jpg)
![Навигация по записям](https://lk.rdshop.ru/upload/post/8f72018771.png)
![Написать отзыв](https://ijiza.ru/img/recipes/marinad.jpg)
![Выбор продуктов](https://img.povar.ru/mobile/3f/8c/02/70/kopchenoe_salo__-141373.jpg)
![Засолка сала для копчения](https://i.ytimg.com/vi/nfszWdYJADc/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLD646VuggHeT3ixpqKK3JbYkB-l3A)